品
鑒
2月20日
昆明午后氣溫17℃?
濕度29%
獺祭魚，鴻雁來，草木萌動(dòng)，雨水，是24節(jié)氣中的第2個(gè)節(jié)氣，生木者必水也。雨水雖剛過，水汽卻未來，干燥的氣息依然彌漫在空氣中。延續(xù)了前幾次的品鑒習(xí)慣，今天也同樣是一生一熟兩款茶。
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六次出水
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樣1的生茶一開始較澀，微微有苦底，生津回甘強(qiáng)，湯水含香，到第六泡時(shí)湯色變化不大，耐泡度較好。
樣2熟茶一入口便有米湯一樣的粘稠口感，湯色紅濃明亮，香氣帶有淡淡的堅(jiān)果香。湯色變化亦不明顯，出湯比較穩(wěn)定。
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三次開湯
生茶滋味飽滿，回甘持久，葉底勻整柔嫩，有淡淡的豆香味；熟茶則延續(xù)了糯滑甜潤(rùn)的口感滋味，從葉底可以看出這款茶發(fā)酵程度恰到好處，很均勻。
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分享交流
今天在座的各位都對(duì)兩款茶的香氣贊譽(yù)有加，生茶香氣高揚(yáng)，竹子的清香和花朵的甜香融合；熟茶則以堅(jiān)果香和蜜香取勝。雖然香氣高揚(yáng)，但大家也表示喝完后舌面和喉嚨都有收斂感，這與當(dāng)天氣候較為干燥有關(guān)。
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公布答案
本期的兩款茶品均是企業(yè)定制產(chǎn)品，茶質(zhì)穩(wěn)定，適口度好，性價(jià)比高，非常適合企業(yè)定制，作為伴手禮相送。
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正常沖泡
?有經(jīng)驗(yàn)的老茶客都有這樣的感覺，天氣干燥時(shí)泡出的茶香氣好，但舌面容易燥；相反，雨天或濕度較高時(shí)泡出的茶香氣較低，但喝了之后會(huì)很舒服。有人會(huì)建議不要在雨天沖泡以香氣，以免影響品其香，足見其影響程度。
究其背后的原因，與雨天是氣壓低，空氣中水分增多，香氣不易擴(kuò)散，同時(shí)，水的沸點(diǎn)也會(huì)有一定程度的降低，而普洱茶水溫低一度，滋味就會(huì)有巨大的差別。除了與氣壓的影響有關(guān)外，人的感覺器官也會(huì)隨著天氣變化而改變，在低氣壓情況下人的味覺靈敏度會(huì)有所下降。當(dāng)然，人也是情緒性動(dòng)物，天氣的陰晴也會(huì)影響到品茶的心境。古人向來推崇“不以物喜，不以己悲”，通過喝茶鍛煉一個(gè)從容不迫，隨遇而安的心境，也是一種人生的修煉。
